Por Orson Pom
No hay nada más satisfactorio que encontrar establecimientos dogfriendly en Málaga donde menos te lo esperas. Y es que, a veces las apariencias engañan y lugares en los que no piensas que podrías entrar junto a tu familia te permiten el paso y te tratan como si estuvieras en tu casa. Esto mismo, es lo que ocurre en Boston Coffee & Sandwich Bar, una cafetería, ubicada en la Alameda de Colón, 26, en donde no solo podrás disfrutar de unos magníficos desayunos, almuerzos y meriendas, sino que la atención que tendrás por parte de su plantilla será de 10. Sin olvidar, por supuesto, que toda esta experiencia la podrás vivir junto a tu perro. ¿Quieres saber más de Boston Coffee & Sandwich Bar? Pues, no te pierdas la entrevista a Verónica, propietaria del establecimiento junto a su marido Dani.
Dani, propietario de Boston Coffee & Sandwich Bar, junto a Orson Pom. / O. P.
¿Cuándo nació Boston Coffee & Sandwich Bar?
Pues, sin darnos casi cuenta ya llevamos 2 años abiertos. Abrimos el 24 de mayo de 2019.
¿Cómo surgió la idea? ¿Teníais experiencia en el sector, fue un proyecto que teníais en mente? ¿Quisisteis dar un giro profesional?
Antes de tener la cafetería, Dani (mi marido) y yo, nos dedicábamos a otros sectores aquí en la Costa del Sol, sin embargo, Dani tenía en mente montar una cafetería, así que hubo un momento en el que nos decidimos y dimos por fin el paso y empezamos a buscar un local en Málaga, y de ahí surgió la idea del Boston.
¿Desde que abristeis habéis sido un local dogfriendly o habéis cambiado la entrada de animales con el paso del tiempo?
Tenemos una terraza muy agradable y fresquita así que la mayoría de los clientes con perros se sienta afuera y disfruta en el exterior. A nosotros nos encantan los perros y siempre tenemos algún detalle para ellos. Además, desde el primer día que abrimos la cafetería tenemos a los que consideramos como nuestros tres ‘clientes’ fidelizados, que son los perros de nuestro conserje, que esperan todos los días a la misma hora, en la puerta de la cafetería para que le demos sus desayunos.
¿Habéis vivido alguna situación incómoda con algún cliente canino que haya venido a Boston? ¿Se comportan educadamente?
Casi el 100% se comporta genial. Tan solo nos pasó una vez que un perrito pequeño intentó morderme el pie mientras le estaba cobrando a la señora en la mesa…¡rompiéndome el zapato…! Pero bueno, pidió perdón, y nos dijo que el perrito no tenía un buen carácter (jaja), todo quedó en una anécdota.
Cambiando de tema y yendo al apartado más sabroso de la entrevista, ¿qué se va a encontrar el cliente que entre en Boston Coffee?
El cliente que entre en Boston Coffee se va a encontrar un ambiente familar, amabilidad y disponibilidad por parte de todo el equipo, un café de primera calidad, ya que nuestra calidad es italiana Lavazza Biológico, muy bueno y super recomendado y también comida casera preparada con mucho amor.
¿Qué servicios ofrecéis? ¿Desayunos, almuerzos, meriendas, catering…?
Ofrecemos desayunos con bocadillos, tostadas, sándwiches, croissants… etc… alguna tapita para el medio día para picar, menú del día y, también, meriendas.
En vuestro perfil de Instagram se observan dulces, cáfes, zumos, bizcochos y platos listos para comer durante el almuerzo, y todos ellos parecen tener en común que son recetas sanas, elaboradas y con un toque gourmet. ¿Es así? ¿Qué es lo que os hace diferentes a otras cafeterías o bares de la ciudad?
Nuestra idea es diferenciarnos un poco de lo que hay alrededor (en el barrio del Soho), hay muchas cafeterías en la misma Alameda de Colón, por ejemplo,… pero son las clásicas cafeterías de toda la vida, nosotros queremos proponer algo más 'moderno' y actual. Intentamos que nuestros platos -desde el bocadillo más pequeño hasta los platos del menú del día- sean bien presentados y tengan su estilo y su toque gourmet. Casi todos los negocios que tenemos alrededor, suelen proponer menús del día baratos, a elegir entre 5/10/20 platos, que al final son siempre los mismos…y la misma comida ‘precocinada’ o platos combinados. En cambio, nuestra idea es ofrecer un menú del día barato pero fresco, con comida 100% casera, con ingredientes comprados en el mismo día, con 2 entrantes a elegir y 2 primeros platos también para escoger. Además, todos los días el menú es diferente, lo que significa que hay una elaboración diaria y eso se nota en que los clientes salen siempre encantados. Tan solo como apunte, decir que los postres son todos caseros, menos los croissants -nos gusta ser sinceros-.
¿Tenéis algún plato/s estrella? O, ¿qué recomendaríais a alguien que nunca ha pasado por Boston Coffee? ¿Cuál sería vuestro desayuno ideal o el preferido de vuestros clientes? ¿Y vuestro almuerzo?
Recomendamos probar el menú del día, la Pinsa Romana que también está muy buena, los postres caseros, en concreto, la tarta de queso, de chocolate y los Cannoli Siciliani… y, sin duda, nuestro café.
Si hiciérais una radiografía a vuestros clientes ¿Qué tipo de público son Boston Lovers? ¿Familias, parejas, grupos de amigos…?
Estamos situados en una calle llena de oficinas, bancos, despachos, consultas… Así que la mayoría de nuestros clientes son trabajadores del alrededor, que desayunan todas las mañanas en nuestra cafetería y almuerzan con el menú. Por las tardes, hay gente de paso… familias con niños que salen de los Institutos o clientes de las consultas y despachos. Por ese mismo motivo, abrimos de lunes a viernes y, desde los últimos meses, también los sábados por la mañana, ya que esta zona está más animada durante la semana que en el fin de semana.
Ahora que la pandemia ha puesto en auge el servicio a domicilio, ¿también tenéis esta opción?
No.
¿Cuál creéis que es la receta para mantenerse a flote en este sector, sobre todo, en los últimos tiempos en los que el Covid les ha afectado considerablemente?
Innovacion, amabilidad, sonrisa, profesionalidad, hacer las cosas con amor y poner todos los esfuerzos para que el cliente salga siempre encantado, aunque sea por un café.
¿Tenéis algún proyecto de futuro en mente?
En un futuro cercano estamos pensando decorar nuestra terraza con unas mamparas con jardineras para que sea más acogedora y para que los clientes estén más a gusto en los meses de invierno. Y, por otro lado, esperamos seguir mejorando y yampliarnos con otra cafetería.
Además, de vuestro perfil en Instagram, ¿dónde os puede ver y contactar alguien que le guste lo que hacéis?
Tenemos también nuestro perfil de Facebook y estamos en Tripadvisor.
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